Mýtus: Brambory je třeba vyřadit z jídelníčku úplně!

Mgr. et Bc. Daňková Martina Mnohé z módních diet zakazují konzumaci brambor s tím, že jsou plné sacharidů a znemožňují tak hubnutí. Vyřazují je tedy z jídelníčku stejně jako cukrovinky či čokoládu. Oprávněně? Brambory jsou svým složením, za předpokladu rozumné konzumace, naprosto ideální „redukční“ potravinou. Obsahují převážně složené sacharidy, tzv. polysacharidy, které se rozkládají postupně na jednoduché cukry a zajišťují tak postupný přísun energie. Jednoznačně pozitivně lze vnímat jejich nízkou energetickou hodnotu, kterou mají dokonce nejnižší ze všech příloh, a to necelých 300 kJ na 100 g vařených brambor. Pro srovnání 100 g vařených těstovin nám dodá 600 kJ...

Číst dál