Plážová dieta

Tato dieta vznikla původně jako lékařský program pro kardiaky, kteří potřebovali zhubnout, aby ulevili svému srdci.  Autorem je doktor Arthur Agatston. Při výzkumu se zaměřil na složení krve svých pacientů a zjistil, že mají  zvýšenou hladinu tuků a vyšší hladinu glukózy. Ze stravy doporučil odstranit sacharidy a preferovat nenasycené mastné kyseliny. Dieta je založení na sníženém příjmu sacharidů a tuků a zvýšeném příjmu vlákniny. Této dietě se také říká dieta ze South Beach. Má tři fáze a během těchto fází se můžete dostat až na vaši požadovanou hmotnost.

1. fáze trvá dva týdny. Během této fáze můžete zhubnout 3-6 kg. Je zakázaná konzumace sacharidů (sladkosti, rýže, brambory, pečivo, těstoviny). Konzumují se především bílkoviny (maso, mléčné výrobky, vejce, ryby), nenasycenné mastné kyseliny (olivový olej) se zeleninou. Může se konzumovat i ovoce. U této fáze je důležité nevynechávat především snídani a snažit se stravovat pravidelně 5x denně.

Během 2. fáze se do jídelníčku zařazují i některé sacharidy (celozrnné pečivo a celozrnná rýže). Konzumují se potraviny s nízkým glykemickým indexem. Tato fáze by se měla dodržovat, dokud se nedostanete na svou požadovanou váhu.

3. fáze je fází celoživotní. Měli by jste výrazně omezovat konzumaci nezdravých sacharidů a tuků, sladkostí a potravin s vysokým glykemickým indexem.

Výhody

Díky této dietě si zvyknete na pravidelnost ve stravování (snídaně, přesnídávka, oběd, svačina a večeře). Pomocí správně sestaveného jídelníčku se naučíte stravovat (aniž by jste museli počítat energetickou hodnotu potravin). 

Budete preferovat potraviny s nižším glykemickým indexem. Glykemický index (GI) nás informuje o tom, jak po konzumaci příslušné potraviny stoupá hladina krevního cukru tzv. o kolik se hladina krevní glukózy zvýší za 2-3 hodiny po jídle. Hodnotí se především u potravin bohatých na sacharidy, neboť právě sacharidy ovlivňují hladinu glukózy v krvi nejvíce. Čím více a rychleji daná potravina tuto hladinu zvýší tím je její glykemický index vyšší a naopak. Potraviny s nízkým GI jsou ty, které mají hodnotu menší než 55, střední GI je 56-69 a vysoký GI vyšší než 70. Potraviny, které obsahují hodně bílkovin a tuků jako jsou maso, vejce, ořechy a sýr mají zanedbatelný GI. Ovoce a zelenina mimo brambor má také nízký GI. Obecně lze říci, že rafinované obiloviny a brambory mají vysoký GI, luštěniny a celozrnné obiloviny střední a neškrobové ovoce a zelenina nízký GI.

Nevýhody

Málo sacharidů ve stravě může vést k úbytku svalové hmoty. V 1. fázi je váhový úbytek 6 kg za 14 dní rizikový, jelikož je příliš velký. Optimální váhový úbytek za týden je 0,5 - 1 kg. Vyšší konzumace vlákniny může u citlivých jedinců způsobit žaludeční problémy.