Dělená strava

DĚLENÁ STRAVA je „vynálezem“ amerického lékaře Haye, žijícího na přelomu předminulého a minulého století. Hlavní zásady jsou v principu dvě: bílkoviny a sacharidy se mají jíst odděleně a je nutno dosáhnout a poté udržet zásadito-kyselé rovnováhy v těle. Vzájemně se nesmějí kombinovat potraviny živočišného a rostlinného původu a ovoce se zeleninou. Zeleninu lze kombinovat s živočišnými i rostlinnými potravinami a ovoce s rostlinnými potravinami. Potraviny jsou podle toho rozděleny do tří skupin na bílkovinné (maso, masné výrobky, sójové výrobky, vejce, sýry do obsahu 50% tuku, nízkotučné mléko a mléčné výrobky),  sacharidové (celozrnné obilí, některé druhy zeleniny a ovoce, luštěniny kromě sóji) a neutrální (tuky, mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 50%, z masných výrobků sem patří uzené výrobky) a je určeno, jak se mohou kombinovat. Celý den se mohou konzumovat  potraviny z jedné skupiny, popř. kombinovat s potravinami z neutrální skupiny nebo se mají skupiny střídat. Hay dále předpokládal, že řadu nemocí si úpravou stravy tělo vyléčí samo, že složením stravy se ovlivňuje zásaditost (kyselost) krve a že tělo umí vytvářet řadu nejrůznějších látek (třeba vitamin C). Moderní pojetí dělené stravy pak omezuje například příliš „upravované“ potraviny (rafinované atd.).  Ze stravy je vyloučen alkohol, bílé pečivo a cukr.

Výhody

V dietě je zdůrazněna konzumace ovoce a zeleniny, jedení v klidu, dostatečné žvýkání, více denních porcí, příjem tekutin nad 2 litry denně. Princip hubnutí je zde zajištěn jistě také tím, že pokud si člověk musí dát zvlášť maso a zvlášť přílohu, automaticky tím sníží příjem energie. Strava obsahuje větší množství zeleniny, čili dostatek vlákniny, která navozuje pocit sytosti  a současně má málo kalorií. 

Nevýhody

Dodržovat přesně zásady dělené stravy je poměrně složité. Neexistují  vědecké důkazy, že se strava lépe tráví a vstřebává, pokud jsou v jídle jen bílkoviny spolu s tuky nebo jen sacharidy spolu s tuky. Vědecky je dokázáno že v tenkém střevě se bílkoviny a sacharidy mohou zpracovávat (i když odlišnými enzymy) ve stejnou dobu. Řada potravin pak také obsahuje sacharidy i bílkoviny společně (luštěniny, obilniny atd.). Diskutabilní je zákaz pití před a během jídla, nebezpečný pak názor, že tělo si může „samo“ vyléčit například cukrovku. Jestliže se pravidelně nestřídají potraviny z jednotlivých skupin, může dojít k nedostateku důležitých živin z jednostrannosti jídelníčku a tím i k vážnému poškození zdraví. Každý extrém je špatný. Tato dieta se dá však dodržovat týdny maximálně měsíce. Po návratu k původní stravě  dochází většinou k vzestupu hmotnosti.