Archiv rubriky: Zpravodajství

Pravda o tloustnutí přes zimu

Ačkoli se traduje, že v zimních měsících přibere prakticky každý pár kilogramů na váze, pravidlem to být vůbec nemusí. Naši hmotnost neovlivňují přírodní zákonitosti ročních období, ale především my sami. Neargumentujte tvrzením, že se vaše tělo obaluje tukem, aby lépe přečkalo zimu a raději ještě více dbejte na správný jídelníček a dostatečný pohyb. Právě porušování těchto dvou principů bývá hlavním viníkem zimních váhových přírůstků. V létě se hýbeme výrazně více než v zimě a navíc v teplém počasí nemáme tolik chuť k jídlu. Díky této kombinaci v letních měsících snáze hubneme. Naopak v zimě míváme kvůli nepříznivému počasí mnohem méně pohybu a ještě přicházejí...

Číst dál

Máslo vs. margarín – který tuk si vybrat?

Máme více používat margarín nebo máslo? Je máslo přírodní a margarín spíše chemie? Mohu jíst obojí? To jsou otázky, které vás mohou v souvislosti s konzumací másla či margarínu napadat. Pojďme si obě potraviny v krátkosti představit. Máslo Je základním mléčným roztíratelným tukem. Máslo obsahuje nejméně 80 % a zároveň méně než 90 % výhradně mléčného tuku. Dále obsahuje max. 16 % vody a max. 2 % mléčných netuků. Většina lidí máslo upřednostňuje před margaríny kvůli jeho chuti. Na trhu se můžeme setkat s máslem tradičním, tj. výrobek získaný přímo z mléka nebo smetany. Označením čerstvé máslo je míněno máslo s datem spotřeby do 20...

Číst dál

Je výhodné „experimentovat“ s klasickými recepty na vánoční cukroví?

V předvánočním čase se v ambulanci nutričních terapeutů často setkáváme s otázkou – „Jaké cukroví napéci, abychom ušetřili příjem cukru, tuku a tedy celkový příjem kalorií?“. Odpověď je následující – držme se klasických ověřených receptů. V obchodech lze v dnešní době technologií nalézt alternativu téměř na veškeré druhy potravin – na mouku, cukr, tuk, ale i na čokoládu či oříšky. A s tím se pojí také „novodobé“ vánoční recepty, které takové suroviny obsahují. Nabádají použít bezlepkovou, cizrnovou či kaštanovou mouku, mandlové, makové či ovesné mléko, jáhly, quinou, osladit stéviovým nebo datlovým sirupem a celou směs spojit kokosovým olejem. Nevýhodou těchto „zdravějších“ receptů bývá téměř totožná,...

Číst dál

Může za diabetes mellitus nadměrný příjem cukrů?

Dne 14. listopadu proběhl Světový den diabetu, přičemž dle statistických odhadů trpí v ČR onemocněním diabetes mellitus přes 8% dospělé populace. Pacienti často při stanovení diagnózy lékařům s překvapením zmiňují, že konzumují minimum cukru a ptají se: jak je tedy možné, že se s tímto onemocněním potýkám?   A právě přesvědčení, že diabetes mellitus 2. typu vzniká z konzumace cukru, patří k léty zažitému mýtu, který se stále nedaří v naší populaci vyvrátit. Zřejmě i proto, že laické označení nemoci – cukrovka – vyvolává dojem, že ji způsobuje nadměrný příjem cukru. Pravda je však jiná, nemoc postihuje jedince, kteří nedodržují zásady racionálního životního stylu. Na...

Číst dál

Fenomén (bez)lepkového šílenství

Celiakie a neceliakální glutenová senzitivita Celiakie se může projevovat pod různým klinickým obrazem, pro její diagnostiku je však nutné splnit četná kritéria. Vyšetření protilátek v krvi, které je pozitivní u velké části populace a může tak poskytovat falešně pozitivní výsledek, není jako takové pro diagnózu celiakie dostačující a až na vybrané případy by mělo být doplněno enterobiopsií (odběrem vzorku ze sliznice tenkého střeva). U pacientů s vyloučenou diagnózou celiakie nebo alergie na pšenici přichází v úvahu ještě neceliakální glutenová senzitivita (NCGS), u které jsou rovněž problematické příznaky na zažívacím traktu a mimo něj spojovány s konzumací stravy obsahující lepek. V případě potvrzené celiakie je doživotní...

Číst dál

BMI KALKULAČKA

ft
in
lbs
cm
kg