Zpravodajství

Je výhodné „experimentovat“ s klasickými recepty na vánoční cukroví?

V předvánočním čase se v ambulanci nutričních terapeutů často setkáváme s otázkou – „Jaké cukroví napéci, abychom ušetřili příjem cukru, tuku a tedy celkový příjem kalorií?“. Odpověď je následující – držme se klasických ověřených receptů. V obchodech lze v dnešní době technologií nalézt alternativu téměř na veškeré druhy potravin – na mouku, cukr, tuk, ale i na čokoládu či oříšky. A s tím se pojí také „novodobé“ vánoční recepty, které takové suroviny obsahují. Nabádají použít bezlepkovou, cizrnovou či kaštanovou mouku, mandlové, makové či ovesné mléko, jáhly, quinou, osladit stéviovým nebo datlovým sirupem a celou směs spojit kokosovým olejem. Nevýhodou těchto „zdravějších“ receptů bývá téměř totožná,...

Číst dál

Může za diabetes mellitus nadměrný příjem cukrů?

Dne 14. listopadu proběhl Světový den diabetu, přičemž dle statistických odhadů trpí v ČR onemocněním diabetes mellitus přes 8% dospělé populace. Pacienti často při stanovení diagnózy lékařům s překvapením zmiňují, že konzumují minimum cukru a ptají se: jak je tedy možné, že se s tímto onemocněním potýkám?   A právě přesvědčení, že diabetes mellitus 2. typu vzniká z konzumace cukru, patří k léty zažitému mýtu, který se stále nedaří v naší populaci vyvrátit. Zřejmě i proto, že laické označení nemoci – cukrovka – vyvolává dojem, že ji způsobuje nadměrný příjem cukru. Pravda je však jiná, nemoc postihuje jedince, kteří nedodržují zásady racionálního životního stylu. Na...

Číst dál

Fenomén (bez)lepkového šílenství

Celiakie a neceliakální glutenová senzitivita Celiakie se může projevovat pod různým klinickým obrazem, pro její diagnostiku je však nutné splnit četná kritéria. Vyšetření protilátek v krvi, které je pozitivní u velké části populace a může tak poskytovat falešně pozitivní výsledek, není jako takové pro diagnózu celiakie dostačující a až na vybrané případy by mělo být doplněno enterobiopsií (odběrem vzorku ze sliznice tenkého střeva). U pacientů s vyloučenou diagnózou celiakie nebo alergie na pšenici přichází v úvahu ještě neceliakální glutenová senzitivita (NCGS), u které jsou rovněž problematické příznaky na zažívacím traktu a mimo něj spojovány s konzumací stravy obsahující lepek. V případě potvrzené celiakie je doživotní...

Číst dál

Závažnost obezity v číslech

Nadváha a obezita jsou velmi vážným celosvětovým problémem, ve vyspělých zemích se počty obézních lidí poměrně dramaticky zvyšují. I přes varování odborníků, že s obezitou významně narůstá riziko cukrovky, cévních a srdečních onemocnění, pohybových problémů či potíží s klouby, páteří i psychikou. Stále přitom platí, že hlavní příčinou nadměrného množství tuku v těle je větší příjem energie, než je její výdej.   V roce 2025 se bude podle odhadů nadváha či obezita týkat až 2,7 miliard dospělých lidí. Z nich až 177 milionů těžce obézních pacientů bude potřebovat léčbu, na kterou se již nyní ročně vynakládají obrovské sumy. Šplhají až do řádů bilionů...

Číst dál

BMI KALKULAČKA

ft
in
lbs
cm
kg